น้ำตกปลาช่อน

กับแก้ม อาหารคู่โต๊ะสำหรับกินกับเหล้าหรือเบียร์ในโอกาสต่างๆ โดยเฉพาะงานเลี้ยง
สังสรรค์งานรื่นเริงหรือจะขึ้นโต๊ะกินกับข้าวได้อีกด้วย สูตรต่างๆ ที่จะนำเสนอต่อไปนี้
เหมาะเป็นอย่างยื่งที่จะนำไปทำเพื่อประกอบเป็นอย่างยิ่งหรือจะทำเพื่อทดลองฝีมือ
ก็ไม่ว่ากัน โปรดติดตามไปเรื่อยๆ นะ เริ่มที่ น้ำตกปลาช่อน

เครื่องปรุง

• ปลาช่อน 1 ตัว  300 กรัม
• น้ำปลาอย่างดี  4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น  1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว  1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่เอาแต่ใบ  10 ใบ
• พริกแห้งทอด  3-5 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับใช้ทอดปลา

ขั้นตอนการปรุง

• ล้างทำความสะอาดปลาช่อน ควักใส้ออก ปั้งปลาทั้งสองด้าน
• นำปลาไปทอดในน้ำพืชให้สุกเหลืองทั้งสองด้านโดยใช้ไฟปานกลาง จัดใส่จานไว้
• ผสมน้ำปลาอย่างดี,น้ำมะนาว,พริกป่น,ข้าวคั่วให้เข้ากัน
• นำน้ำปรุงที่ผสมเสร็จแล้วราดลงตัวปลา โรยด้วยใบสะระแหน่งและพริกแห้งทอด